Перезвоните мне

    Что нужно сделать с новым казаном в первую очередь?

    by on 16 июля, 2020 in

    Мы вас, возможно, огорчим, но сразу готовить плов в чугунном казане не стоит. Первым делом — чистка и обжиг!

    Шаг 1. Помойте казан проточной водой с мягкой тряпкой (жесткая может повредить поверхность).

    Шаг 2. Обжиг. Его цель — добиться выгорания технического масла, чтобы казан приобрел равномерный светло-серый цвет.

    Шаг 3. Рекомендуем дать казану остыть естественным образом, а затем засыпать его солью. Она вытянет всяческие остатки масла из стенок казана. Прогреваем его хорошенько.

    Шаг 4. Закалка казана. Высыпаем соль, ждем остывания, промываем водой. Затем наливаем на дно растительного масла, вращаем казан, чтобы масло покрыло стенки, и опять прогреваем до появления дыма от нагретого масла. Все выливаем, стенки от масла протираем. Шаг 4 желательно повторить трижды, и в последний раз масло смывать не нужно.

    Шаг 5. Готовим первое блюдо (ну конечно плов, разве нет?😁)

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.