Казанчик — это такая вещь, которая должна быть на даче обязательно, а дома — крайне желательно. Пробежимся вкратце по критериям выбора
1. Литраж выбираем так — максимальное количество человек, которых надо будет накормить с одного казана увеличиваем на 2-4 и получаем объем нужного казана в литрах.
2. С крышкой или без — решать вам. Большие (по настоящему БОЛЬШИЕ) казаны производятся вообще без крышки — ее просто не поднять в процессе готовки. Однако замещено, что под чугунной крышкой блюдо омится правильнее, равомернее. То есть крышка нужна только тем, кто действительно заморачивается по процессу. Можно выбрать и золотую середину — заказать казан с алюминиевой крышкой: она легче, держит пар внутри, стоит дешевле чугунной.
3. Круглое или плоское дно? Вопрос эксплуатации. Казан с круглым дном не подходит для городских условий — на плите он просто не будет стоять, покатится. Казаны с плоским дном делают, тем не менее, максимально приближенными по форме к сферическим — чтобы тепло распределялось равномерно, а на самом дне ничего не пригорало. Если же использовать казан думаете только на мангалах, кострах и печах — смело выбирайте с круглым дном. Для городского дома можно завести поменьше, с плоским))
Чтобы выбрать казан «по блюду и едоку» — переходите в соответствующий раздел сайта: